Restaurant Gastronomique Semur En Auxois

Louis-Philippe Vigilant signe une cuisine ancrée dans son temps, tout en préservant les fondations classiques qui font sa force. Son style s’affirme à travers des créations personnelles, élaborées à partir de produits d’exception. Les emblématiques recettes de l’ère Bernard Loiseau demeurent, telles que les jambonnettes de grenouille à la purée d’ail et jus de persil. En dessert, Lucile Vigilant sublime la fin du repas avec la rose des sables à la glace pur chocolat ou un Saint-Honoré monté minute à la crème chiboust.

Haut-lieu de la gastronomie bourguignonne, le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en bordure de la légendaire Nationale 6, continue d’écrire son incroyable histoire. Depuis 40 ans, le chef Patrick BERTRON explore les trésors du Morvan, Bourgogne, son terroir d’adoption. La cuisine de Patrick BERTRON interprète la Bourgogne d’une manière créative, intuitive, moderne mais résolument gourmande. Breton de naissance, le chef pioche également dans le répertoire des saveurs de son enfance.

Situé aux Portes du Parc Régional du Morvan, l’Hôtel du Nord et le restaurant/salon de thé Le Saint Georges entièrement restaurés (style 1925) vous proposent 8 chambres tout confort et une table du terroir. Emilie se fera un plaisir de vous faire partager une cuisine régionale traditionnelle. Atmosphère de Bistrot rétro et produits de terroir.

L’Auberge de l'Atre est située entre Avallon, Vézelay et Saulieu, à quelques km du Musée Vauban et de l'Abbaye de la Pierre qui Vire. Tête de berceau du Parc Naturel Régional du Morvan, c’est un véritable havre de paix et de sérénité avec ses 7 chambres de charme, spacieuses et calmes. Le salon de thé ravira vos après-midis, au coin de l'âtre, l'été au jardin arboré. Une cuisine gastronomique, légère, authentique, empreinte de personnalité vous sera proposée. Le Chef peut personnaliser vos menus sur demande.

Le 1131 vous accueille au sein d’une authentique abbaye du XII ème siècle. Sous l’ancien cloître, la salle de restaurant vous invite à un intime dîner. Le lieu est idéal pour déguster la cuisine du Chef François Pelletier, une cuisine généreuse, goûteuse, de saison qui revisite le terroir bourguignon.

Situé à Vézelay, ville classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, l’Auberge de la Coquille vous accueille dans un cadre offrant une salle du XVIII ème siècle avec cheminée et poutres apparentes, une salle voûtée du XII ème siècle (pour les groupes) et une terrasse privative. L’équipe travaille chaque jour les produits typiques de la région. 5 gîtes nichés dans des maisons du XVIIème siècle vous sont également proposés.

L'Hôtel de la Poste et du Lion d’Or à Vézelay est un établissement emblématique qui combine élégance et confort. Installé dans un bâtiment du XIXe siècle, il propose des chambres décorées avec goût, alliant charme d'antan et modernité. Chaque chambre est équipée de tout le confort nécessaire, avec des lits douillets, une salle de bain privative et une vue magnifique sur les environs. Le restaurant de l'hôtel est renommé pour sa cuisine gastronomique, mettant en avant les produits locaux dans un cadre raffiné. L'hôtel dispose également d'un salon convivial et d'une terrasse où les clients peuvent se détendre. Le service attentionné et personnalisé fait de chaque séjour une expérience inoubliable.

Que vous soyez adepte de la randonnée (pédestre, à vélo, à moto ou à cheval), à la recherche de repos et de calme ou bien passionné de faune et de flore, Le Morvan est idéal pour vous ! Les Terrasses Du Lac vous accueille et vous propose 7 agréables chambres et une table traditionnelle avec vue et accès direct sur Le lac de Pannecière.

O Loup Blanc propose une expérience entre brasserie et bistronomie, avec une carte qui change au rythme des saisons. Les plats sont préparés maison à partir de produits frais, en privilégiant les circuits courts, les filières régionales certifiées et le bio, tout en intégrant parfois des produits rares venus d’ailleurs. Une cuisine sincère et soignée qui valorise le goût et le respect des ingrédients.

Dans ce restaurant à taille humaine, on découvre une cuisine française de qualité, à la fois fine, généreuse et parfaitement équilibrée. Chaque assiette révèle une vraie recherche dans les saveurs, sublimée par une remarquable carte des vins aux belles références. L’accueil, porté par Séverine, est chaleureux et met immédiatement à l’aise.