Les maîtres mots de la table du Ty Mad : vrai, bon et beau. Dans une salle lumineuse, cernée de végétal, en bord de mer, Didier LECUISINIER crée chaque jour, tout en finesse, des plats aux saveurs naturelles et surprenantes à partir de beaux produits majoritairement bio. Il invente aussi de belles saveurs végan.
Spécialités : consommé aux pâtes soba (blé noir) ; agneau des près salés du Pays Bigouden ; tarte au blé noir aux fruits rouges bio ; la préparation du poisson ; le homard en 2 façons.
L’établissement, ancien presbytère, est l’hôtel le plus ancien de la ville. Il a accueilli des artistes de renom (Max Jacob, Picasso..). Le romancier allemand Jean-Luc Bannalec (alias Jörg Bong) apprécie les lieux.
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