Affiner

Votre recherche

Zone géographique

Équipements

Services

Situation

Affiner

Votre recherche

Équipements

Services

Situation

L’Aparté
L’Aparté
TP
L’Aparté
L’Aparté
La table
  • Chef : Jérémy MORIN
  • Nombre de couverts : 40
  • Menus de 50 € à 95 €
  • Carte de 27 € à 55 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 32 €
  • Menu enfant 16 €
  • Vente à emporter
  • Service de livraison
Réserver une table

Idéalement situé aux portes de Toulouse, le Restaurant L'Aparté vous reçoit dans un cadre à la fois raffiné, contemporain et chaleureux. La bâtisse offre des murs en briques apparentes harmonieusement rehaussés par une décoration dans les tons gris, bois et moutarde. Jérémy MORIN signe une cuisine gourmande et créative.


Spécialités : maki de foie gras et gambas en gelée aigre douce, agrumes et crème aux yuzu ; pièce de veau de l’Aveyron rôtie puis laqué à la confiture d’algue, tonnelet de pomme de terre, huître et cresson ; crémeux chocolat Caraïbes et praliné cacahuète, sablé chocolat fleur de sel, sorbet cacao.

Informations générales sur cet établissement Jérémy MORIN
dimanche et lundi.
  • es

  • amex
  • cb
  • Climatisation
  • Salle de séminaire
  • Parking
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :2 kg de paleron de bœuf 2 oignons 2 kg de carottes 2 poireaux 2 navets Ail Thym Laurier Girofle Poivre en grains 2 feuilles de gélatine 200 g de terrine de foie gras 300 g de pommes de terre (ratte) 50 g de mascarpone 50 g de crème Vinaigre de Xéres Huile de noisette Ciboulette, Échalote 400 g de cornichons 20 g de glucose 100 g d’eau 65 g de sucre Feuille de capucine, Fleurs d’allymis

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :Croustillant feuillantine110 g de praliné 50 g de chocolat Jivara 45 g de feuillantineCrémeux ivoire / violette125 g de crème fleurette 250 g de lait 165 g de jaune 133 g de sucre 250 g de chocolat ivoire 40 g de sirop de violetteTuile violette50 g de glucose 50 g de fondant PM de violette cristallisée

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :200 g de foie gras (4 escalopes) 120 g de bulots cuits 1 pièce de céleri branche 100 g de beurre 20 g d’algues en poudre 10 g de fleur de sel 500 g de citron 100 g de sucre 10 g de pectine 125 ml d’eau 8 feuilles de capucine

Vous aimerez aussi ...

Le Bibent

Toulouse

Situé sur la célèbre Place du Capitole, au sein d’une bâtissende plus...

A partir de 21 €

Brasserie Les Beaux Arts

TOULOUSE

Située au pied du Pont Neuf, la Brasserie Les Beaux Arts est un endroit...

A partir de 19 €

Au Boeuf d’Antan

BRIGNEMONT

C’est au pays du moulin à vent, à deux pas du ravissant château de...

A partir de 13 €

Le Chai de Fages

DREMIL LAFAGE

A 13 km de Toulouse, cette table gourmande est aménagée dans un ancien...

A partir de 34 €

L'Opaline

MURET

Dans un cadre champêtre, Magali et Philippe NOGIER vous proposent une...

A partir de 35 €

Restaurant Le Bon Vivre

TOULOUSE

Huguette Café Cantine est la nouvelle version de la fameuse institution...

A partir de 30 €

Notes & Saveurs

TOULOUSE

Le concept de l’établissement repose sur un mot clé : le produit. Notes...

A partir de 19 €

Le Bistrot des Galopins

TOULOUSE

Au coeur du quartier Esquirol, le bistrot des galopins est un restaurant qui...

Restaurant Le Gentiane

PINSAGUEL

Depuis 1998, Le Gentiane vous accueille dans un écrin de verdure, un...

A partir de 39.5 €

La Croisée des Saveurs

GRENADE

Près de la belle bastide, dans un cadre chaleureux, la Croisée des Saveurs...

A partir de 24 €

Les Copains d’Abord

TOULOUSE

L’équipe des Copains d’Abord vous accueille avec bonne humeur et...

A partir de 19 €

Le Parisien

TOULOUSE

Situé en centre ville, Le Parisien vous accueille toute la journée, du...

A partir de 23 €
Tous les établissements de Haute-Garonne