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Restaurant Au Pois Gourmand Ajouter aux favoris

Restaurant Au Pois Gourmand
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TG
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Restaurant Au Pois Gourmand
La table
  • Chef : Ugo PLAZZOTTA
  • Nombre de couverts : 90
  • Menus de 29 € à 79 €
  • Carte de 29 € à 79 €
  • Menu midi entrée +plat + dessert 29 €
  • Menu enfant 18 €
  • Menu végétarien
  • Mention Fait maison
Réserver une table

Partager un moment de bonheur et le plaisir des saveurs retrouvées, c’est ce que vous propose Au Pois Gourmand. Idéalement situé dans une gloriette de 1870 (la terrasse et le balcon offrent une vue imprenable sur la Garonne, rive gauche), cet établissement vous fera partager une cuisine raffinée de qualité. L’excellence et la créativité de la cuisine d’Ugo PLAZZOTTA satisfait les palais des gourmets les plus exigeants.


Spécialités : morilles fraîches farcies ; foie gras de canard chaud au caramel de vinaigre de Xérès ; gibier ; pigeonneau désossé farci à la crème de cèpes ; filets de rouget en feuille de figuier et sa tapenade.

Informations générales sur cet établissement Ugo PLAZZOTTA
samedi midi et dimanche.
  • en

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Jardin
  • Salle de séminaire
  • Animaux acceptés
  • Parking
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Fromagerie à 5 km
  • Golf à 15 km
  • Lac à 10 km
  • Vignobles à 40 km

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :4 médaillons de homard 1 gousse d’ail 250 cl de crème 100 cl de lait 50 g maïzena Beurre Sel

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :4 filets de maigreEcume Négrette250 cl de fond de volaille 100 cl de vin rouge AOP Fronton 30 g de sucre de canne Lécithine de soja Sel, poivreRisotto Vénéré5 cl de Ricard 200 g de riz Vénéré 30 g d’aillets 50 g d’échalotes 500 cl de fond de volaille infusé à la réglisse et à la badianeRéduction Négrette, réglisse200 cl vin rouge AOP Fronton 200 cl de fond de volaille infusé à la réglisse et à la badiane 20 g de maïzena Thym

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