Fort de son parcours chez les plus grands (Marc Veyrat, Anne Majourel, Lionel Seux etc.), le talentueux chef Guillaume Leclere se concentre sur une cuisine où l’on utilise ce que l’on a à portée de main pour exprimer au mieux sa créativité. La nature, les saisons et les produits issus des circuits courts ont inspiré le nom de cette table montpelliéraine très prisée.
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