3 Toques VertesLe Chef Eric PROWALSKI propose une cuisine gastronomique dans cette belle Rotonde panoramique qui offre une vision grand angle sur le lac d’Annecy et les montagnes. A travers ses créations, il interprète finement les 2 territoires qui ont forgé sa vie : la Côte d’Argent, du bassin d’Arcachon où il est né à St Jean de Luz et le lac d’Annecy, terre d’adoption qu’il a choisie pour vous partager sa sensibilité.
Spécialités : tartare d’écrevisses du lac d’Annecy ; mousseline de pommes de terre ; pigeon et tartare d’huîtres et petits pois ; riz au lait.
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