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Refuge des Gourmets Ajouter aux favoris

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La table
  • Chef : Hubert CHANOVE
  • Menus de 50 € à 98 €
  • Carte de 42 € à 58 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 38 €
  • Menu enfant 28 €
Réserver une table

Hubert Chanove, Chef du Refuge des Gourmets depuis 2014, après un tour de France dans les meilleures tables étoilées ose affirmer la place du végétal dans sa cuisine, portée par les produits locaux et de saison, que ce soit autour de la framboise, des poissons nobles du lac Léman, des écrevisses, des champignons, du fromage d’Abondance… Le chef se plaît à marier, plantes et fleurs aromatiques cueillies avec son équipe, une autre façon de transmettre à son tour…


Spécialités : omble chevalier, framboise ; écrevisses du Léman, girolles, romarin ; mousse légère d'abondance, bourgeon de sapin ; chocolat, reine des prés. 

Informations générales sur cet établissement Jean-Marie CHANOVE
dimanche soir, lundi et mardi midi.
  • en
  • de

  • amex
  • cb
  • Climatisation
  • Jardin
  • Boutique
  • Stage cuisine
  • Salle de séminaire
  • Animaux acceptés
  • Parking
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Fromagerie à 35 km
  • Golf à 1 km
  • Lac à 1 km
  • Stations de ski à 30 km
  • Vignobles à 6 km
  • Stations de ski de fond à 30 km

Le jeune Chef ose affirmer la place du végétal dans sa cuisine, portée par les produits locaux et de saison, une autre façon de transmettre à son tour...

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