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Le 39 V
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La table
  • Chef : Frédéric VARDON
  • Nombre de couverts : 60
  • Menus de 40 € à 125 €
  • Carte de 85 € à 120 €
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Installé au 6ème et dernier étage d’un immeuble haussmannien, en plein coeur du Triangle d’Or, le 39 V flirte avec le ciel parisien. Dans un décor moderne et élégant, le Chef Frédéric VARDON vous propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition. Il compose une cuisine néo-classique et parfois un peu canaille où s’exprime toujours la saisonnalité des produits.


Spécialités : oeuf bio cuit mollet aux petits pois, mousserons des prés et herbes d’Annie Bertin ; Macaroni gratinés, fin ragoût de truffe de saison ; soufflé au chocolat noir, coeur de Gnanaja 80%, glace et sauce au grué de cacao.

Informations générales sur cet établissement Olivier BIKAO
août. Samedi et dimanche.
  • en

  • amex
  • cb
  • Climatisation
  • Jardin
  • service voiturier au dîner uniquement, jardin potager
  • Voiturier
  • Ascenseur
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés

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