Si nous, professionnels de la restauration, ne soutenons pas nos agriculteurs et nos producteurs locaux en nous approvisionnant chez eux, qui le fera ? Jules et Françoise LAHAYE sont aubergistes et fervents défenseurs des savoir-faire de leur territoire. Installés au lieu-dit Verviale, entre Negrignas et Eymoutiers dans la Haute-Vienne, ils n’ont de cesse de mettre en lumière les saveurs locales : les produits du terroir sont l’ADN de ce restaurant. Côté cave, ce ne sont pas moins de 800 références qui vous attendent.
Spécialités : viande bovine limousine longue maturation ; boeuf de Coutancie ; porc cul noir Limousin ; caviar de Neuvic.
Au Ranch des Lacs vous allez choisir votre vin dans la cave de la maison, vous y ferez un voyage dans les vignes en compagnie de Jules. En 2015, les Ranch des Lacs a eu 20 ans. En 2016, Le Label Accueil ¨Parc Naturel Régional de Millevaches. En 2017, Le petit déjeuner gourmand du Ranch des Lacs a remporté la 2ème place au 1er Trophée National du Petit déjeuner gourmand à Paris, devant le Plaza Athénée (Paris)
La Fondue Pelaude est un plat signature du Ranch des Lacs. Création maison autour de la viande bovine de race limousine, plat qui se partage et qui célèbre la Vie.
Sur les offres Chambre Cabanon, Chambre Guimbelot, Chambre La Pousse d\'or, Chambre L\'R de Rien, Chambre Paul Rebeyrolle
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