Si nous, professionnels de la restauration, ne soutenons pas nos agriculteurs et nos producteurs locaux en nous approvisionnant chez eux, qui le fera ? Jules et Françoise LAHAYE sont aubergistes et fervents défenseurs des savoir-faire de leur territoire. Installés au lieu-dit Verviale, entre Negrignas et Eymoutiers dans la Haute-Vienne, ils n’ont de cesse de mettre en lumière les saveurs locales : les produits du terroir sont l’ADN de ce restaurant. Côté cave, ce ne sont pas moins de 800 références qui vous attendent.
Spécialités : viande bovine limousine longue maturation ; boeuf de Coutancie ; porc cul noir Limousin ; caviar de Neuvic.
Au Ranch des Lacs vous allez choisir votre vin dans la cave de la maison, vous y ferez un voyage dans les vignes en compagnie de Jules. En 2015, les Ranch des Lacs a eu 20 ans. En 2016, Le Label Accueil ¨Parc Naturel Régional de Millevaches. En 2017, Le petit déjeuner gourmand du Ranch des Lacs a remporté la 2ème place au 1er Trophée National du Petit déjeuner gourmand à Paris, devant le Plaza Athénée (Paris)
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