Gaspacho revisité

Préparation

Mixer la chair avec le basilic jusqu’à obtention d’un gaspacho bien lisse (environ 6mn au robot mixeur). Réserver au frais pendant 1 heure.

Répartir dans 4 assiettes creuses et disposer au milieu une quenelle de Ricotta.

Pour aller plus loin

Beignets de Mardi Gras

Crêpes, la recette authentique

Gratin d’oeufs durs et fondue d’oignons à la sauce Mornay

Tagliatelles à la carbonara

Pain maison

Fabriquer son nougat glacé

Noisette d’agneau à la crème d’ail de Cadours

Des figues au miel et Roquefort

Avis

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