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Mousse au chocolat
4 personne(s)
10 mins de préparation
3h mins de cuissonIngrédients
200g de chocolat noir à dessert
6 oeufs
40g de sucre blanc + 1 cs
Préparation
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol puis placez-le dans un bain marie et faites-le fondre doucement. Lissez puis laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez-le ensuite au chocolat fondu refroidi.
Montez les blancs en neige et lorsque les blancs commencent à se raffermir, ajoutez la cuillère de sucre. Intégrez 1/4 des blancs d’oeufs au chocolat pour le délayer. Ajoutez ensuite le chocolat au restant de blancs d’oeufs en prenant soin de ne pas les casser.
Déposez la mousse dans des verrines et mettez-les au frigo pendant 3 heures au minimum.
Bon appétit !