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- Panier
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Tiramisu
4 personne(s)
30 mins de préparation
24h mins de cuissonIngrédients
-3 œufs
-25 g de sucre
-250 g de mascarpone
-1 pincée de sel
-Une vingtaine de spéculoos
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes et à l’aide d’un fouet, blanchissez les jaunes avec le sucre. Puis ajoutez le mascarpone en le lissant avec le mélange précédent à l’aide d’une spatule Maryse.
- Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les dans le mélange précédent et mélangez délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
- Pour obtenir votre biscuit effrité, mettez-les dans un sachet de congélation et tapez dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Dans vos verrines ou dans un grand plat carré, superposez une couche de crème, une couche de brisures de biscuits, une couche de crème etc…
- Placez votre plat au frais pendant au moins 24 heures.