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La Ferme de Préville Ajouter aux favoris

La Ferme de Préville
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TT
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The Table
  • Chef : Philippe PERISSAS
  • Number of places : 50
  • Menus from 18 € to 40 €
  • Lunch menu entrée + plat ou plat + dessert + café 15 €
  • Children menu 10 €

This 18th century farmhouse in a bucolic setting gives you a warm welcome. Old timbers and bare stone walls greet you under the centenary plane trees that shade the terrace. The main dish is lamb, reared on the farm which has been functioning since 1988. A pleasant leafy setting just next to the village and a beautiful invitation to discover the local produce. Cooking workshops are held on Monday and Tuesday evenings.


Spécialités : terrine de foie gras ; pasqualine d’agneau ; cochon noir gascon et sa compote d’oignons au Madiran ; desserts maison.

General information about this establishment Philippe PERISSAS
1 fêtes de Noël. D’octobre à mai : ouvert 7 jours/7 le midi ; ouvert le soir le vendredi, le samedi et le dimanche. Ouvert tous les jours midi et soir de juin à septembre.
  • en
  • es

  • cb
  • Chèques vacances
  • Stage cuisine
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • Cheesemaker/shop 5 km
  • Golf course 15 km
  • Lake 5 km
  • Nature reserve 70 km
  • Ski resort 70 km
  • Vineyard 80 km
  • Cross-country ski resort 70 km

Recettes de fêtes - Recette de chef
Ingredients : Pain d'épices250 g de miel 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de gingembre 3 oeufs 10 g de levure chimique 0,20 g d'arôme vanille 2 cuillères à soupe de mélange 4 épices 2 cuillères à café de cannelle 15 cl de laitGelée d'orange6 oranges 5 cl d'eau 4 feuilles de gélatine 50 g de sucreCroquant chocolat200 g de chocolat noirMousse cacao20 cl de crème liquide 50 g de sucre 1 cuillère à soupe d'arôme vanille (ou 1 gousse de vanille) 55 g de cacao amerMousse vanille20 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'arôme vanilleFruits100 g de raisins blancs 1 pomme "Pink Lady" 6 kiwis jaunes 6 kiwis verts

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