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Hostellerie Cèdre & SPA Beaune

Présentation de cet hôtel-restaurant

Pour un délicieux moment de gastronomie, il vous suffira de pousser la porte du restaurant de l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune. Hébergée dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle attenante à l’hôtel, cette Table de Prestige vous offre une cuisine raffinée et parfumée qui réjouira sans aucun doute les plus fins gourmets.

Spécialités : langoustine snackée croustillante et sauce gribiche ; filet de Pigeon poêlé et cuisse confite, lasagne au caviar d’aubergine, girolles et mûre ; pêches rôties au safran de Bourgogne, mousse chocolat blanc et crème glacée Biskélia.
Spécialités : Tartare de thon rouge et nectarine, poitrine de porc séché, sauce basilic, poivron et pignon de pain ; porc mangalitza rôti, girolles et artichaut, codiment mûre et jus réduit moutardé ; abricot poêlé au miel, note de sapin et sorbet parfumé aux fruits sauvages.
Notre établissement tient son nom du majestueux cèdre qui se dresse dans le parc depuis 1876. 1 étoile au Guide Michelin depuis Mars 2022.
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.

Équipements

Climatisation
Accès handicapés
Animaux acceptés
Salle de séminaire
Wifi
Parking
Jardin
Terrasse
Hammam
Jacuzzi
Soins & massages

Environnement

  • Fromagerie à 1 km
  • Vignoble à 1 km
  • Lac à 10 km
  • Golf à 10 km
  • Aéroport à 40 km

L'Hôtel

  • Nombre de chambres : 40 de 175.00€ à 600.00€
  • Tasse 3 Tasses

La table

  • Chef : Jordan BILLAN
  • Nombre de couverts : 55
  • Menus de 75.00€ à 125.00€
  • Menus enfant : 28.00€
  • Menu végétarien
  • Fait maison
  • Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Lucie BRINDJONC

Fermeture : Déjeuner ouvert seulement samedi et dimanche, dîner 5j/7. Fermé lundi et mardi.

Région vins de France : Bourgogne et Beaujolais

  • Toque 2 Toques Vertes

Langues parlées :

  • Anglais
  • Espagnol

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire
  • Diners

Coordonnées

Hostellerie Cèdre & SPA Beaune
12 boulevard maréchal Foch
21200 BEAUNE

03 80 24 01 01

reservation@cedrebeaune.com

www.cedrebeaune.com