Ce restaurant à deux pas du centre ville et des Hospices de Beaune vous reçoit dans un cadre raffiné. Dominique et Armand GIESTEIRA et leur équipe vous accueillent avec chaleur. Le Chef, Florent IMBAULT réalise des spécialités régionales avec brio tout en s’aventurant vers d’autres mets plus originaux. Son équipe innove chaque jour avec des pâtisseries, des entrées à base de produits du moment et vous offre des recettes inventives et goûteuses.
Spécialités : entrecôte Charolaise à la crème d'Époisses affinée au Marc de Bourgogne ; éventail de gambas flambées au Pastis, pain de riz basmati, carpaccio de tomates tièdes à la fleur de thym.
Le Belena renvoie directement à l’histoire de la ville de Beaune. A l’époque gallo romaine la ville s’appelait belena en référence à Belenos le dieu des eaux vivantes et à la source autour de laquelle la ville est établie.
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