Au coeur de Beaune, cité d’art et d’histoire, le Chef Keishi SUGIMURA pratique avec élégance une cuisine créative, chic et sobre qui reflète bien son établissement. En salle, son épouse assure le service avec toute son équipe. La salle de restaurant offre un cadre agréable avec des teintes chaudes, des pierres apparentes et un petit jardin japonais dans la cour intérieure.
Spécialités : pâté en croûte (pigeon, foie gras, cèpes et ris de veau) ; carré d’agneau cuit dans le foin, jus d’olive ; coque meringue citron coco.
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