Château de Drudas Ajouter aux favoris

Château de Drudas
le village
31480 DRUDAS
FRANCE
05 34 57 88 88
reservation@chateaudedrudas.com
www.chateaudedrudas.com

Les chambres

23 chambres de 150 € à 440 €
Petit déjeuner 22 €

Réservation en ligne

La table

Chef : Gabriele Ferri
Nombre de couverts : 40
Menus de 35 € à 95 €
Carte de 90 € à 130 €
Menu midi entrée + plat + dessert 35 €
Menu enfant 25 €
Demi-pension de 282 € à 537 €

Présentation
Équipements
Environnement
Recettes

Le Château de Drudas construit au XVIII ème siècle et classé Monument Historique s’offre une seconde vie. D’abord grâce à ses 23 chambres (dont 6 en duplex) et son spa. Ensuite grâce au restaurant Le Verdurier, qui dispose d’une cuisine ouverte et vous propose des mets intuitifs et de saison imaginés par le Chef Axell BOISSELIER.

Informations générales sur cet établissement Nom de l'exploitant : Floriane BARREAU
Fermeture : 06/01-26/01 ; 24 et 25/12. Dimanche soir et lundi.

Langues parlées :

Modes de paiement :

Climatisation
Bar / Salon de thé
Jardin
Petit-déjeuner buffet
parking privé gratuit ; écrans interactifs Easypitch
Accès handicapés
Wifi
Bien-être et détente
Terrasse
Parking
Animaux acceptés
TV international
Salle de séminaire
Piscine

Golf à 16 km
Vignobles à 30 km

Marbré de foie gras au vin rouge, poire pochée

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef

Ingrédients : 1 kg de foie gras 4 poires 1,5 l de vin rouge AOP Fronton 12,5 g de zeste d’orange 150 g de sucre 15 g de bâtons de cannelle 1 cc de clous de girofle 1 g de poivre mignonette 10 g de fleur de sel Sel et poivre

Panna Cotta de haricot Tarbais, jambon de porc noir de Bigorre, vinaigrette Passion

Entrée - Recette de chef

Ingrédients : 4 tranches de jambon de porc noir de bigorre Garniture Bouillon : 2 litres eau 1 carotte 1 échalote 1 clou de girofle 1 branche de thym Panna Cotta : 100g haricot Tarbais 300g lait 4g gélatine sel-poivre Vinaigrette Passion 1 fruit de la passion 1 échalote 5cl vinaigre de cidre 10cl huile olive 1/4 botte de ciboulette sel-poivre

Cannelloni inversé au bœuf gascon et légumes du bord de Save, basilic et fromage frais

Viande - Recette de chef

Ingrédients : 200 g de filet de bœuf Pâtes à lasagne 200 g de fromage frais 4 tomates 1 courgette 50 g de haricots verts 1 échalote Persil Basili Huile d’olive Vinaigre de Xéres

Cake de l’Avent

Recettes de fêtes - Recette de chef

Ingrédients : 1 yaourt nature 200g de sucre 300g de farine 3 œufs 120g de crème fleurette 20g de beurre 1 sachet de levure chimique 75g noisettes grillées 1 cuillère à café de mélange 4 épices 1 bouchon de Grand Marnier 1 cuillère à café de gingembre rapé 1 cuillère à café de zestes d'orange