Restaurant Le Vauban

Le restaurant Le Vauban à Capestang est un lieu charmant qui allie une atmosphère conviviale à une cuisine délicieuse. Niché au cœur de la ville, il propose une carte variée mettant en avant des plats savoureux de la région. L’ambiance chaleureuse et le service attentionné font de chaque repas une expérience agréable. Que ce soit pour déguster des spécialités locales ou simplement pour profiter d’une soirée entre amis ou en famille, Le Vauban offre un cadre accueillant où la cuisine rencontre la convivialité. C’est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine à Capestang.

Spécialités : Tataki de boeuf sauce teriyaki, pickles de carottes jaune et orange, saladine de jeunes pousses et tuile craquante ; Fondant de boeuf au tandoori et son jus. Gratin dauphinois et embeurréé de choux vert ; Poitrine d’agneau farcie aux épinard et ricotta, mini panais et risotto de blé ancien et pleurotes, jus d’agneau à l’estragon ; Assiette de 4 fromages affinés et confiture de cerise.