Restaurant Gastronomique Le Controis En Sologne

C’est au coeur du Val de Loire, à la frontière des jardins de la France et de la forêt de Sologne, que Frédéric Calmels et sa brigade vous embarquent pour un voyage culinaire étoilé Michelin. A l’instar de la salle toute entière et ouverte sur la nature, le Chef trouve son inspiration sur cette terre nourricière et sauvage qui l’accueille. Une cuisine dans le respect du vivant, de l’humain et du végétal..

Situé en Sologne, au coeur des Châteaux de la Loire, le restaurant La Rousselière situé sur le Golf du Château de Cheverny vous invite pour une étape reposante et vous propose une pause gourmande. Une cuisine fine, soignée et une belle présentation des plats ravira votre repas sur une superbe terrasse.

Le restaurant L'Herbe Rouge vous accueille dans un cadre champêtre au bord de l’eau. Côté table, Sophie RABEYRIN vous propose une cuisine authentique et subtile qui évolue au fil des saisons et selon les arrivages. Trois gîtes vous sont proposés pour passer quelques jours en toute quiétude. La carte des vins propose exclusivement des vins naturels, cultivés et vinifiés dans le respect du terroir.

Dans cette bâtisse du XVème siècle, le chef Alexis Letellier et son épouse sommelière Alice ont à cœur de sublimer les produits du Loir-et-Cher en les associant aux saveurs du monde. Installé depuis 2016, le jeune couple travaille étroitement avec les producteurs locaux et met en lumière les vins de la région des Châteaux de la Loire.

Anthony et Fumito ont su trouver un style qui leur est propre, dans l’ interprétation des produits et le contraste des saveurs. C’est un partage culturel franco-japonais. A Assa, la cuisine est constamment en évolution, d’une grande fraîcheur avec une forte empreinte végétale, respectueuse de la nature.

Un très bel endroit en région centre. Le cadre magnifique et le personnel aux petits soins, vous feront passer un moment exceptionnel. Le lieu, la décoration, la vaisselle rien n’est laissée au hasard. Quant à la cuisine, saveurs, cuisson, présentation, tout est subtil. La carte des vins est une belle découverte ainsi que sa sélection très précise afin de s’adapter au mieux aux différents plats des menus. Point remarquable: la magnifique vue depuis la salle sur la Loire.

Voici la plus ancienne auberge de la ville (XVème siècle) située sur les bords de Loire. Les menus proposés à l’ardoise évoluent en fonction des produits du marché. Les chambres douillettes ont conservé le charme des auberges d’antan, certaines offrent une vue sur le fleuve royal. Aux beaux jours la terrasse vous reçoit loin de l’agitation de la ville.

Situé entre Chambord, Cheverny et Blois, l’Orée des Châteaux vous accueille dans un cadre verdoyant avec plan d’eau. L'hôtel vous propose des chambres spacieuses à la décoration soignée, un appartement et une grande salle de réception pour les groupes.

Ouverte en mai 2024 à Bauzy, l’Auberge du Col Vert allie le charme authentique d’une bâtisse solognote à l’atmosphère chaleureuse des pubs écossais. Valérie et Stéphane Ravet y proposent une cuisine traditionnelle généreuse, élaborée à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés. Chaque dimanche, le poulet rôti à la broche et sa purée maison offrent un moment de convivialité typiquement familial.

Le Château de La Borde en Sologne offre 35 chambres et suites spacieuses, idéales pour se détendre dans un cadre luxueux. Le restaurant Mémoire propose une cuisine de saison, avec des légumes et fruits frais du potager, reflétant les souvenirs gustatifs chers au Chef. Le Spa, installé dans l'ancienne orangerie, est un havre de paix où l'on peut profiter de sauna, hammam, et massages avec des produits naturels et bio. Tout est pensé pour que chaque visite soit un moment unique de plaisir et de bien-être.