L’Hôtel-Restaurant Cara Sol vous propose une cuisine méditerranéenne et raffinée, dans une agréable salle au confort contemporain ou sur la terrasse panoramique. Votre repas aux saveurs catalanes et gorgé de soleil est élaboré avec des produits frais, issus de producteurs locaux. Les 15 chambres vous offrent la vue sur le Canigou et la plaine du Roussillon.
Spécialités : émincé de saumon à l’orange, en transparence de betteraves, pétales de radis noir, marinade au Byrrh ; côte de cochon Tirabuixo, cassolette de choux rouge, jus au thym, pain grillé aux anchois de Collioure ; gros macaron framboise, écume de vanille, litchi et sorbet framboise.
En 50 ans d’existence, l’établissement a accueilli des célébrités telles que Sheila, Claude François ou encore Brigitte Bardot.
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