L’Hôtel-Restaurant Cara Sol vous propose une cuisine méditerranéenne et raffinée, dans une agréable salle au confort contemporain ou sur la terrasse panoramique. Votre repas aux saveurs catalanes et gorgé de soleil est élaboré avec des produits frais, issus de producteurs locaux. Les 15 chambres vous offrent la vue sur le Canigou et la plaine du Roussillon.
Spécialités : rosace de tomate anciennes, sorbet basilic et émulsion de buffala ; souris d’agneau catalan confite 12h, jus au romarin, ail confit, caviar d’aubergine et petite semoule de boulgour ; pêche rôtie à la verveine sur pain perdu brioché façon melba.
En 50 ans d’existence, l’établissement a accueilli des célébrités telles que Sheila, Claude François ou encore Brigitte Bardot.
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