La Mère Brazier

La Mère Brazier a été fondé en 1921, un restaurant devenu une véritable institution lyonnaise.Mathieu VIANNAY s’inspire à la fois de la cuisine traditionnelle et de la gastronomie moderne, se considérant comme un chef d’orchestre, il s’est entouré d’une équipe fidèle en salle et en cuisine. Les plats préparés à base de produits de saison suivent aujourd’hui les inspirations du Chef. Les grands classiques qui ont contribué à la renommée de l’établissement n’ont pas disparus.

Spécialités : <a href="https://www.tables-auberges.com/evasion/a-la-decouverte-du-bocage-bressan-et-de-son-fameux-poulet-a-la-creme/" alt="<STRONG>volaille de Bresse</STRONG>" target="_blanc" style="color:#994c56;"><STRONG>volaille de Bresse</STRONG></a> ; petits légumes et cerise au vinaigre ; fricassée d’ormeaux aux pignons de pins ; pâté en croûte de <a href="https://www.tables-auberges.com/evasion/a-la-decouverte-du-bocage-bressan-et-de-son-fameux-poulet-a-la-creme/" alt="<STRONG>volaille de Bresse</STRONG>" target="_blanc" style="color:#994c56;"><STRONG>volaille de Bresse</STRONG></a> et foie gras.

rénovation et décoration août 2018.