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La Mère Brazier

Présentation de cette table

La Mère Brazier a été fondé en 1921, un restaurant devenu une véritable institution lyonnaise.Mathieu VIANNAY s’inspire à la fois de la cuisine traditionnelle et de la gastronomie moderne, se considérant comme un chef d’orchestre, il s’est entouré d’une équipe fidèle en salle et en cuisine. Les plats préparés à base de produits de saison suivent aujourd’hui les inspirations du Chef. Les grands classiques qui ont contribué à la renommée de l’établissement n’ont pas disparus.

Spécialités : <a href="https://www.tables-auberges.com/evasion/a-la-decouverte-du-bocage-bressan-et-de-son-fameux-poulet-a-la-creme/" alt="<STRONG>volaille de Bresse</STRONG>" target="_blanc" style="color:#994c56;"><STRONG>volaille de Bresse</STRONG></a> ; petits légumes et cerise au vinaigre ; fricassée d’ormeaux aux pignons de pins ; pâté en croûte de <a href="https://www.tables-auberges.com/evasion/a-la-decouverte-du-bocage-bressan-et-de-son-fameux-poulet-a-la-creme/" alt="<STRONG>volaille de Bresse</STRONG>" target="_blanc" style="color:#994c56;"><STRONG>volaille de Bresse</STRONG></a> et foie gras.
rénovation et décoration août 2018.
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.

Équipements

Climatisation
Accès handicapés
Animaux acceptés
Salle de séminaire

Environnement

Non renseignés

La table

  • Chef : Mathieu VIANNAY
  • Menus de 95.00€ à 215.00€
  • Carte de 100.00€ à 200.00€
  • Menus enfant : 20.00€

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Mathieu VIANNAY

Fermeture : 1 semaine en février ; 4 premières semaines d’août. Samedi et dimanche.

Langues parlées :

  • Anglais
  • Espagnol

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire

Coordonnées

La Mère Brazier
12 rue Royale
69001 LYON

04 78 23 17 20

contact@lamerebrazier.fr

www.lamerebrazier.fr