Café de la Paix - Le Grand Hôtel

Le Café de la Paix est une institution parisienne depuis 1862, alliant décor d’époque (fresques et dorures) à une cuisine axée sur le travail des produits de saison, fournis par des producteurs de qualité. Le résultat mêle tradition et modernité dans une cuisine pleine de fraîcheur. Laurent ANDRE est chef exécutif du Café de la Paix depuis octobre 2016. C'est un chef reconnu et ayant travaillé avec les plus grands noms de la gastronomie (Alain Ducasse, Alain Chapel...)

Spécialités : le millefeuille du Café de la Paix ; la fameuse soupe à l’oignon.

1/ Réquisitionner le Café de la Paix! L’après-guerre fut marqué par un afflux sans précédent de permissionnaires américains, à tel point qu’un officier proposa un jour de transformer le Café de la Paix en mess pour les soldats. «Réquisitionner le Café de la Paix, protesta l’officier chargé des Affaires Civiles! Pourquoi pas Notre-Dame!» 2/ En 1944, C’est au Café de la Paix que fut servi au Général de Gaulle son premier repas dans Paris libéré. 3/ Les plafonds exceptionnels du Café de la Paix sont classés Monument historique.