Hôtels - Restaurants - Table de Prestige

C’est au sein d’une resplendissante demeure historique que se trouve cette institution culinaire. Stéphane ANDRIEUX revisite la cuisine de terroir et livre des mets élégants et savoureux. Vous vous délecterez dans le grand salon Louis-XIII ou sur la remarquable terrasse dominant la Dordogne.

Ouvrant sur le très éléguant jardin de 1200 m2 du Bristol Paris, Epicure restaurant triplement étoilé au guide Michelin, est une invitation à savourer la cuisine généreuse et inventive de Chef Eric Frechon, à la tête des cuisines du Palace depuis près de 25 ans. Truffe noire du Périgord, Caviar de Sologne, Merlan de ligne de Saint-Gilles-Croix-de-vie : patiemment choisis, le plus beaux produits du terroir et de saisons conduisent Eric Frechon à des créations ciselées, travaillées à la perfection. Certains de ses plats sont d’ailleurs incontournables comme les Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard gratinés au vieux parmesan ou la Poularde de Bresse cuite en vessie pour ne citer qu’eux.

Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps. A quelques encablures du légendaire vieux port de Marseille, offrant une vue imprenable sur la grande bleue, la table de Gérald Passedat fait honneur à la Méditerranée avec pas moins de 65 variétés de poissons proposées aux convives tout au long de l’année. A travers ses assiettes épurées, il s’attache à redonner ses lettres de noblesse à la cuisine marseillaise.

Le restaurant Les Terraillers vous offre un cadre original dans une ancienne poterie du XVIe siècle. Michaël FULCI, le Chef, vous accueille chaleureusement dans ce décor soigné avec une salle voûtée, un salon particulier et une terrasse située au coeur d’un patio verdoyant. Le Chef vous fera découvrir une cuisine innovante et raffinée aux produits de saison et de la région (circuit court).

Jouissant d’une terrasse surplombant la baie de Collioure, le restaurant La Balette vous accueille dans un cadre totalement rénové en 2014 dans un style moderne, confortable et chaleureux. Le chef, Laurent LEMAL, vous fera découvrir sa cuisine élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison.

Aux Pesked (poissons en breton) est une institution briochine depuis 1964. Ce chaleureux restaurant, à la salle récemment rénovée et très contemporaine inspirée des années 60 s’ouvre sur de larges baies vitrées qui offrent une vue imprenable sur la Vallée du Gouët. La cuisine du Chef Mathieu Aumont révèle les saveurs pures ou oubliées des produits brut et correspond entièrement au cadre du restaurant.

Situé sur les bords de la Dronne qui traverse la propriété, cet ancien moulin à huile de noix du XVIIe siècle vous accueille dans les salons et salles à manger décorés avec du mobilier d’époque, sur des terrasses fleuries, et dans des chambres de caractère. Le Chef vous propose une cuisine actuelle qui honore les produits régionaux. Belle carte des vins de plus de 800 références.

Quand survient un besoin urgent de se ressourcer, de renouer avec la nature et les plaisirs gustatifs, la famille QUINTON vous accueille dans leur manoir. Cet endroit attachant, niché dans la forêt est un hommage à la sérénité. Lieu de gastronomie, de joie de vivre, de convivialité ; toute une famille pour vous accueillir. Découvrez également les week-end à thèmes : champignons, foie gras. Soirées oenologiques, cours d’oenologie, cours de cuisine.

La Brasserie 1 Étoile du Bristol Paris a su séduire une clientèle d’habitués. Les cuisines sont ouvertes, pour apporter un peu de leur énergie joyeuse et dévoiler quelques-uns de leurs délicieux mystères. Il règne une douce et séduisante exubérance, insufflée par son directeur, le charismatique Patrice JEANNE. La cuisine du Chef Loïc DANTEC est dans l’esprit de celle du Chef Eric FRECHON qui supervise les cuisines du Palace : basée sur un grand respect des produits et des terroirs.

Le 1947 à Cheval Blanc orchestre une valse des saveurs et des savoir-faire tout en élégance, composée par le Chef Yannick ALLÉNO. Le décor voluptueux et enveloppant de Sybille de Margerie ouvre la cuisine sur la salle intimiste du restaurant, invitant les convives à prendre part à la partition qui se joue en coulisses. Épuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens.

Yannick ALLÉNO, revendique une cuisine française, forte de son patrimoine mais ambitieuse. Il développe une approche visionnaire de l’art culinaire dans laquelle savoir-faire et excellence s’ajoutent à une audace qui le pousse toujours plus loin.

Au coeur du Vieux Paris, au bord de la Seine, vous serez séduit par ce lieu prestigieux de la gastronomie française. Depuis maintenant près d'un siècle, à travers les vicissitudes de l'histoire, cette maison a maintenue une tradition et un honneur, presque un culte.

Xavier BEAUDIMENT signe une cuisine du moment, bucolique, qui fait la part belle aux produits auvergnats, qu’il affectionne et sélectionne soigneusement.

C’est ici, au Louis XV - Alain DUCASSE à l’Hôtel de Paris, dans un décor entièrement renouvelé, que s’exprime un répertoire culinaire unique dont la Riviera est toujours l’inspiratrice prodigue. En cuisine,Emmanuel PILON métamorphose les produits les plus goûteux de la région en un régal des sens.

Le Chef Teddy Bidaux vous embarque dans une balade autour des produits de la région. Il vous propose une cuisine gastronomique avec des assiettes somptueuses que ce soit sur le plan visuel ou sur le plan gustatif. Laissez vous guider vers une aventure culinaire sans pareil. Le lieu est sublime, décoré avec soin et simplicité dans le choix des matières. Une cuisine extraordinaire avec des produits de qualité, locaux et de saison. Une vraie volonté de mettre le talent culinaire au service du beau et du bon. Un lâché prise aussi qui permet de se laisser porter et de sortir de sa zone de confort ! Je ne peux que vous inviter à aller vous faire votre propre idée mais pas de doute vous serez conquis !

Un endroit emblématique de la Côte d’Azur, une vue imprenable sur la grande bleue, un décor mélangeant modernité et contemporain. Le Louroc vous fait découvrir tous les bons produits de l’arrière pays, la qualité du travail de nos producteurs locaux. Des assiettes qui vous racontent une histoire, des plats généreux et authentique. Un établissement à la hauteur du lieu, une équipe de professionnels qui saura vous recevoir et vous faire passer un instant magique.

Laurent PEUGEOT vous convie au métissage culinaire, entre Bourgogne et influences nipponne. Sa cuisine, respectueuse du goût, révèle un harmonieux mélange de saveurs, de textures et de cultures. Une étape gourmande raffinée, couronnée par un service de qualité, dans une salle aux lignes épurées avec vue sur le vignoble.

Sur les hauteurs de Chaudes-Aigues, au coeur du château médiéval du Couffour, les lignes épurées du restaurant doublement étoilé Serge Vieira se fondent dans le paysage Auvergnat. Au coeur de cette nature à la fois brute et apaisante, cette maison portée par Marie-Aude Vieira, prix Michelin 2020 du service en salle, met son savoir-faire au service de l’émotion. Un travail réalisé main dans la main avec les producteurs locaux dans une démarche écoresponsable récompensée par l’obtention de l’Étoile Verte du Guide Michelin en 2020. Cette invitation au lâcher prise s’apprécie face aux monts du Cantal pour découvrir une cuisine de l’essentiel, à la fois lisible et délicate. Marie-Aude Vieira poursuit l’histoire accompagnée en cuisine par le chef Aurélien Gransagne, fidèle de Serge Vieira et ami de longue date. Le restaurant gastronomique du château du Couffour, hôtel **** et le bistrot Sodade continuent ainsi de vous accueillir pour vivre l’expérience Vieira dans le respect d’un héritage de haut vol laissé par le chef.

Niché au coeur du superbe Hôtel Castelbrac 5*, le Restaurant Pourquoi Pas vous propose une cuisine empreinte de simplicité, préparée à base de produits frais et locaux, dans un cadre élégant. Le Chef Julien HENNOTE s’inspire du terroir et des spécialités locales pour composer des assiettes inventives et raffinées.

Situé au cœur de la très accueillante vallée du Loir, Le Moulin des Quatre saisons, bâtisse du XVIe siècle, présente d’entrée au visiteur son charme inaltérable avec des jardins prolongés par une terrasse majestueuse qui courent le long de la rivière. La carte qui varie au fil des saisons satisfait les papilles les plus exigeantes.

Ouvert en 2016 à Laubach, la Merise abrite l’excellente table du chef Cédric Deckert. Avec son épouse Christelle au service, il régale les convives d’une cuisine gourmande à base de mariages osés et de recettes revisitées. Dans les assiettes, les beaux produits alsaciens font l’objet de saveurs et de dressages élégants.

Troisième génération aux commandes, le Chef Jean-Michel LORAIN perpétue le parcours d’une famille, d’une maison, de tous les collaborateurs qui se sont succédés depuis plus de 70 ans à la Côte Saint-Jacques… . Nichée au bord de l’Yonne, l’ancienne auberge, créé par sa grand-mère Marie en 1945, a laissé place à un monument de la gastronomie française. La cuisine fait voyager entre des plats très créatifs et quelques grands classiques comme le fameux boudin noir agrémenté d’une magnifique purée mousseline.

Le Domaine Saint Clair reflète l’ambiance de la Belle Époque à Etretat au début du siècle. Vous êtes accueillis ici dans un cadre exceptionnel et atypique parmi 21 chambres personnalisées et grand confort situées entre la Villa et le Donjon. Dans le charme des salons ouverts sur la mer, c’est une cuisine raffinée et gastronomique qui vous est proposée aux bougies ou au coin du feu. Un moment d’exception !