Ferme de Caperan

La ferme de Capéran est située à Montastruc la Conseillère, entre Toulouse et Albi. Elle s’étend sur 59 hectares dont 9 sont boisés et pratique l’agriculture raisonnée. La Famille LAURENT s’est lancée dans l’élevage caprin il y a plus de 40 ans. Le GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) crée en 1996, compte à ce jour 200 chèvres, 70 chevrettes et 10 boucs. Le troupeau est nourri principalement avec les récoltes de l’exploitation (foin et céréales), sans ensilage, sans OGM. La totalité du lait est destiné à la transformation fromagère. Une gamme d’environ 30 fromages fermiers au lait cru est disponible tout au long de l’année.