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Ferme de Caperan

Fromages

Fromages

Artisan & Producteur Local

La ferme de Capéran est située à Montastruc la Conseillère, entre Toulouse et Albi. Elle s’étend sur 59 hectares dont 9 sont boisés et pratique l’agriculture raisonnée. La Famille LAURENT s’est lancée dans l’élevage caprin il y a plus de 40 ans. Le GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) crée en 1996, compte à ce jour 200 chèvres, 70 chevrettes et 10 boucs. Le troupeau est nourri principalement avec les récoltes de l’exploitation (foin et céréales), sans ensilage, sans OGM. La totalité du lait est destiné à la transformation fromagère. Une gamme d’environ 30 fromages fermiers au lait cru est disponible tout au long de l’année.

Les artisans & producteurs locaux valorisent à travers leur savoir-faire des produits reflétant la richesse de nos terroirs.

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Jean-Pierre et Denis LAURENT

Coordonnées

Ferme de Caperan
949 chemin de Caperan
31380 MONTASTRUC LA CONSEILLERE

05 61 84 21 09

gaeccaperan@gmail.com