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La Botte d'Asperges
Présentation de cette table
L’équipe de La Botte d’Asperges est heureuse de vous faire découvrir les saveurs des mets, son travail sur des accords originaux à travers une cuisine élaborée à base de produits sélectionnés, de viandes bovines françaises et de produits locaux. Toujours au plus près des saisons.
Spécialités : esturgeonde Sologne, lentilles Beluga et caviar de Sologne ; travail sur l’agneau de Sologne, le foin givré ; chocolat intense Valrhôna, betterave potagère, végétarien.
Informations insolites
Originaire de la région, le chef a été formé au Choiseul à Amboise avant de passer par le Grand Véfour et lucas Carton. il st revenu dans le Loir et Cher poursuivre sa voie.
info
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.
Équipements
Climatisation
WifiEnvironnement
- Fromagerie à 2 km
- Vignoble à 2 km
- Golf à 5 km
La table
- Chef : Stéphane BUREAU
- Menus de 35.00€ à 98.00€
- Menu végétarien
- Fait maison
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : M. et Mme BUREAU
Fermeture : lundi et mardi. 4 semaines en hiver et une semaine ene été (voir avec l’établissement)
Région vins de France : Vallée de la Loire
2 Toques Vertes infoDémarche écoresponsable Remarquable
Modes de paiement :
location_on
Coordonnées
La Botte d'Asperges
52 rue Pierre Henri Mauger
41700 LE CONTROIS EN SOLOGNE
phone
02 54 79 50 49
mail
infos@labottedasperges.com
desktop_windowswww.labottedasperges.com
