Guide d'auberges, hôtels et restaurants, pour week-ends, affaires, séjours et vacances.

Présentation de cette table

L’équipe de La Botte d’Asperges est heureuse de vous faire découvrir les saveurs des mets, son travail sur des accords originaux à travers une cuisine élaborée à base de produits sélectionnés, de viandes bovines françaises et de produits locaux. Toujours au plus près des saisons.

Spécialités : esturgeonde Sologne, lentilles Beluga et caviar de Sologne ; travail sur l’agneau de Sologne, le foin givré ; chocolat intense Valrhôna, betterave potagère, végétarien.
Originaire de la région, le chef a été formé au Choiseul à Amboise avant de passer par le Grand Véfour et lucas Carton. il st revenu dans le Loir et Cher poursuivre sa voie.
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.

Équipements

Climatisation
Wifi

Environnement

  • Fromagerie à 2 km
  • Vignoble à 2 km
  • Golf à 5 km

La table

  • Chef : Stéphane BUREAU
  • Menus de 35.00€ à 98.00€
  • Menu végétarien
  • Fait maison

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : M. et Mme BUREAU

Fermeture : lundi et mardi. 4 semaines en hiver et une semaine ene été (voir avec l’établissement)

Région vins de France : Vallée de la Loire

  • Toque 2 Toques Vertes

Modes de paiement :

  • Carte bancaire

Coordonnées

La Botte d'Asperges
52 rue Pierre Henri Mauger
41700 LE CONTROIS EN SOLOGNE

02 54 79 50 49

infos@labottedasperges.com