Gâteau de ménage

Faites fondre le beurre dans le lait à feu doux, puis laissez tiédir le mélange.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite la levure, un œuf et le lait tiède, puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et homogène, comme une pâte à brioche.

Couvrez et laissez reposer dans un endroit tempéré jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8).

Une fois la pâte levée, étalez-la dans un moule à tarte beurré. Badigeonnez avec le deuxième œuf battu, déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus et saupoudrez généreusement de sucre.

Enfournez pour 15 minutes de cuisson, puis laissez refroidir avant de démouler.