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Gâteau nantais
4 personne(s)
15 mins de préparation
40 mins de cuissonIngrédients
Pour la pâte :
- 100g de sucre
- 30g de farine
- 2 oeufs
- 90g de beurre demi-sel
- 70g d’amande en poudre
- 4cl de Liqueur de rhum
Pour le glaçage
- 70g de sucre glace
- 2cl de Liqueur de rhum
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois, puis incorporer la poudre d’amandes.
- Dans un récipient, fouetter les œufs entiers à l’aide d’une fourchette et les ajouter progressivement à la préparation précédente en utilisant une cuillère en bois. Pour finir, incorporez-y la farine tamisée ainsi que le premier verre de rhum. Mélangez.
- Versez cette préparation dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre préalablement beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé, ce gâteau a tendance à ne pas se démouler facilement !).
- Faites cuire dans un four à température moyenne de 170/180°C (thermostat 5-6) pendant environ 15 à 20 minutes. Puis à 150°C (thermostat 5) pendant 15 à 20 minutes.
- Dès sa sortie du four, il faut verser le deuxième verre de rhum sur le gâteau une fois démoulé.
- Quand le gâteau est bien froid, faire le glaçage : mélanger le sucre glace avec le dernier verre de thum, bien étaler sur le gâteau.