Restaurant Gastronomique Paulhac

Paulhac, terroir gourmand aux portes de Toulouse

À quelques kilomètres de la Ville rose, Paulhac cultive l’art de bien manger dans un cadre rural et authentique. Ici, la gastronomie reflète les traditions du Sud-Ouest : volailles fermières, magret, foie gras, légumes du potager et produits locaux issus d’une agriculture de proximité. Un village où le goût du terroir se transmet autour de la table, en toute simplicité.

Quels sont Les plats salés traditionnels ? 

Confit de canard
Préparé à partir de canards élevés localement, le confit est mijoté dans la graisse et servi croustillant, souvent avec des pommes de terre sautées ou des haricots.

Saucisse de Toulouse grillée
Produite dans la région, cette saucisse de porc assaisonnée est souvent cuite au barbecue ou à la poêle, accompagnée de légumes du jardin.

Légumes farcis
Courgettes, tomates ou poivrons garnis d’une farce à base de viande, d’herbes fraîches et parfois de chair à saucisse toulousaine. Un plat simple et convivial.

Omelette aux cèpes ou aux asperges sauvages
Selon la saison, les habitants cuisinent les produits qu’ils trouvent dans les bois ou les jardins, comme les cèpes à l’automne ou les asperges au printemps.

Quels sont les meilleurs gâteaux et sucreries de Paulhac ?

Tourte aux pommes ou aux prunes
Recette familiale souvent transmise de génération en génération, avec des fruits cueillis localement.

Gâteau à la broche (selon les fêtes)
Ce gâteau typique des Pyrénées peut être servi lors d’occasions spéciales ou de fêtes locales, préparé de façon artisanale.

Miel et confitures maison
Grâce aux vergers et ruches locales, Paulhac propose une variété de produits sucrés faits maison, parfaits pour accompagner les goûters ou les tartines du matin.

Le top des restaurants gastronomiques à Paulhac 

Tout savoir sur les marchés de Paulhac et ses environs : lieux, jours et spécialités

Marché de plein air de Paulhac

Description : Petit marché de village convivial qui met en avant des producteurs locaux. On y trouve des fruits et légumes de saison, du pain, du miel, des œufs, du fromage et parfois un stand de traiteur.
Adresse : Place de la Mairie, 31380 Paulhac
Horaires : Le jeudi matin, de 8h à 12h30

Marché de Montastruc-la-Conseillère (à 5 min de Paulhac)

Description : Marché hebdomadaire animé avec une belle diversité de produits frais : fruits, légumes, boucherie, poissonnerie, fromages, fleurs et produits régionaux.
Adresse : Place de la Mairie, 31380 Montastruc-la-Conseillère
Horaires : Le samedi matin, de 8h à 13h

Marché de Verfeil (à 10 min de Paulhac)

Description : Marché traditionnel dans le cœur historique du village. Idéal pour découvrir des produits du terroir : charcuteries, volailles, conserves artisanales, mais aussi produits bios et locaux.
Adresse : Place Charles Ourgaut, 31590 Verfeil
Horaires : Le vendredi matin, de 8h à 13h