Concours du Meilleur Petit Déjeuner & Brunch Gourmand de France
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Le J’GO
Présentation de cette table
La cuisine du J’GO est fondée sur les produits phares de Midi-Pyrénées (haricots tarbais, porc de noir de Bigorre, agneau fermier des Pyrénées, mouton de Barèges-Gavarnie, poulet Paysan du Gers, canard gras, fruits et légumes de la région). Les cuisiniers travaillent des produits frais achetés dans un rayon de 180 km. Les viandes sont issues de carcasses achetées entières et découpées sur place par le boucher de l’établissement.
Spécialités : pastifret de porc noir ; cassoulet (haricots de la famille Patacq avec jarret de porc noir de Bigorre confit, cuisse de canard confite, saucisse de couenne et de Toulouse confites faites maison), Cassoulet.
Informations insolites
Ambassade du Porc Noir De Bigorre
info
Cuisine valorisant les saveurs régionales et les produits de terroir.