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La Table du Belvédère Ajouter aux favoris

La Table du Belvédère
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TG
La Table du Belvédère
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La Table du Belvédère
La table
  • Chef : Gilbert TRANTOUL
  • Nombre de couverts : 140
  • Menus de 26 € à 35 €
  • Carte de 11 € à 27 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 35 €
  • Menu enfant 10 €
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Restaurant panoramique le plus haut perché de la Ville Rose et doté d'une superbe terrasse surplombant la Garonne, La Table du Belvédère propose, dans un cadre raffiné (une salle de 100 couverts et un salon privatif de 40 couverts), une cuisine inventive faite à partir de produits frais du terroir. Idéal pour vos cocktails, son Top Roof (140 places) unique offre le plus beau panorama sur Toulouse. Spécialisé dans les repas de groupes et d’affaires (grande capacité).


Spécialités : rognons de veau de l'Aubrac ; tête de veau ravigote ; ris de veau et fricassée de cèpes ; cassoulet ; poisson du jour ; tourtières aux pommes.

Informations générales sur cet établissement Maryse TRANTOUL
les 3 premières semaines d’août. Ouverture pour les groupes (à partir de 15 personnes) en soirée en week-end (privatisation).
  • en
  • es

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Bar / Salon de thé
  • Brasserie
  • Traiteur
  • Stage cuisine
  • Salle de séminaire
  • Ascenseur
  • Parking
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Fromagerie à 130 km
  • Golf à 10 km
  • Lac à 15 km
  • Stations de ski à 130 km
  • Station balnéaire à 150 km
  • Vignobles à 30 km
  • Stations de ski de fond à 130 km

Le Top Roof (8e étage) offre le plus beau point de vue sur la Ville Rose et la Garonne. Spécialisé dans l’accueil de groupes internationaux (autocar).

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 1 filet de saumon bio d’Ecosse Soja doux 2 avocats 20 g de sésame 25 cl de crème liquide à 30% mg Coulis de pequillos (conserve 1/2 de pequillos à mixer) 10 g de parmesan râpé Siphon et 1 cartouche Gros sel et poivre moulin Huile d’olive

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 7 œufs 100 g de chapelure 10 g de farine 85 g de semoule de maïs 25 cl de lait écrémé 30 cl de crème fraîche épaisse (20%) 80 g de copeaux de parmesan 2 g de noix de muscade Sel, poivre Matériel : 1 siphon 1 plaque silicone

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 1 kg d’encornets frais 2 échalotes 2 gousses d’ail violet de Cadours 1 bouteille de vin rouge AOP Fronton 1 cs de Bas Armagnac 1 pincée de piment d’Espelette Huile d’olive et beurre Sel, poivre du moulin

Dessert - Recette de chef
Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 250 g de farine + 125 g de beurre mou + 100 g de sucre + 1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau  Pour la compotée d'abricots : 500 g d'abricots frais ou en sirop selon la saison + sucre cassonade Pour la crème d'amandes : 125 g de beurre, 125 g de sucre + 125 g de poudre d'amandes + 5 oeufs Pour la meringue : 5 blancs d'oeufs + 300 g de sucre  

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