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La table
  • Chef : Simon CARLIER
  • Nombre de couverts : 50
  • Menus de 42,5 € à 59 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 25 €
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Désormais installé rue des Polinaires, Simon CARLIER vous propose des mets aux saveurs délicates et créatives, notamment au travers d’un menu surprise. Une belle adresse à Toulousaine. Réservation conseillée.

Informations générales sur cet établissement Simon CARLIER
fermé le week-end.
  • en
  • es

  • amex
  • cb
  • Climatisation
  • Wifi

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 250 g de filet de veau 4 grosses huîtres 1 pomme 1 échalote 1 carotte 1/2 citron Persil Herbes de la cueillette 5 cl de sauce d’huître 5 cl de soja Huile d’olive 5 feuilles de gélatine

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 12 champignons de Paris à farcir 100 g de champignons de Paris 12 escargots 4 tranches de pain de mie 4 tranches de lard Épinards 4 jaunes d’œuf Beurre salé Herbes fraîches

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 4 tentacules de poulpes propres 100 g de farine de fleur de son de blé 20 cl de lait 200 g de fèves 200 g de petits champignons 1 oignon 1 carotte 1 poireau 1 bouquet garni 3 gousses d’ail 20 g de pâte de cynorhodon Petites herbes

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