Le Colombier Ajouter aux favoris

Le Colombier
14 rue Bayard
31000 TOULOUSE
FRANCE
05 61 62 40 05
colombier.r@wanadoo.fr
https://www.restaurant-lecolombier.com

La table

Chef : Marie PETIT
Nombre de couverts : 65
Menus de 27,5 € à 39 €
Carte de 20 € à 39 €
Menu midi entrée + plat + dessert ou café 18 €
Mention Fait maison
1 Toque Verte

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Présentation
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Visite virtuelle
Recettes

Situé en plein centre ville, à 5 mn de la célèbre place du Capitole, ne manquez pas un des plus vieux restaurant de Toulouse. Ici règne le Cassoulet mais également une cuisine du Sud-Ouest qui respecte les produits de premier choix et la tradition culinaire. Tout est fait maison ! Très belle carte des vins régionaux, l’établissement a reçu de ce fait le Prix de la Meilleure Carte des Vins Régionaux dans le cadre du Prix Lucien Vanel 2009.

Spécialités : foie gras ; véritable Cassoulet de Castelnaudary ; ris de veau aux morilles ; poissons ; St Jacques ; magret ; confit de canard ; moelleux au chocolat ; croustade aux pommes.

Route Gourmande du Cassoulet

Informations générales sur cet établissement Nom de l'exploitant : Patrick PETIT
Fermeture : deux à trois semaines en août ; 1 semaine sur les fêtes de fin d’année. Samedi midi et dimanche.

Langues parlées :

Modes de paiement :

Chèques vacances
Climatisation
Animaux acceptés
Wifi
Accès handicapés

Visite virtuelle HD Media

Civet de canard au Fronton

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef

Ingrédients : 8 cuisses de canard 150 g d’oignons 100 g de poitrine fumée 150 g de farine 4 l de vin rouge AOP Fronton 10 gousses d’ail écrasées 20 g de cèpes secs 50 g de chocolat 64% 8 grains de poivre 4 baies de genièvre 4 baies de piment Jamaïque 1 bouquet garni (poireaux, thym, laurier) 500 g de cèpes frais ou surgelés