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La table
  • Chef : Christophe FASAN
  • Menus de 22 € à 56 €
  • Carte de 16 € à 35 €
  • Menu enfant 10 €

Voici une institution toulousaine, créée dans les années 40, située en plein coeur de la ville, cette bâtisse de briques roses typiquement toulousaine ouvre ses portes sur la place Saint Georges, dès les beaux jours vous pourrez profitez de la terrasse. Le chef, Christophe FASAN, vous invitera à savourer son célèbre cassoulet, la cuisine du Sud-Ouest ainsi qu’une cuisine raffinée d’horizons divers.


Spécialités : cassoulet au confit de canard de Francis ; lingots ariégeois ; échine de porc ; andouille de couennes ; saucisses de Toulouse ; confit de canard. Vente de cassoulet maison en conserve (21,50 euros).

Informations générales sur cet établissement Christophe FASAN
dimanche et lundi midi ; 2 semaines durant les fêtes de fin d’année.
  • en

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Terrasse
  • Animaux acceptés

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 300 g fruits rouges Sorbet citron Meringue : 80 g blancs d’œufs 100 g sucre Coulis mangue : 1 mangue sucre glace Gelée de Sémillon : 250 g Sémillon 75 g sucre 3 feuilles de gélatine Chantilly : 250 g crème 35% matière grasse 60 g sucre glace Vanille

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 15 pêches plates 1 bouteille de vin blanc mœlleux (« Semillon – Perles de grive » du Domaine Baudare par exemple) 5 cs de miel 1 bouquet de basilic sorbet citron Pour le sablé : 225 g de beurre pommade 3 g de sel 200 g de sucre 90 g de jaunes d’œufs 15 g de levure 300 g de farine

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