La recette des endives braisées par le Chef Olivier Verheecke, restaurant « L’Etang d’Ô » sur RCF Radio*JTNDaWZyYW1lJTIwc3JjJTNEJTIyaHR0cHMlM0ElMkYlMkZyY2YuZnIlMkZlbWJlZCUyRjI1MzU3NTMlMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjB3aWR0aCUzRCUyMjEwMCUyNSUyMiUyMGhlaWdodCUzRCUyMjIyMCUyMiUyMCUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==*…
La Ferme de Ramon vous propose des foies gras frais, chaque semaine. Dans les champs de l’exploitation, maïs et céréales sont cultivés pour nourrir les canards et les oies. L’élevage traditionnel, puis le gavage, respectent les gestes...
En plein centre de Foix, la famille ROUCH perpétue, depuis 1870, l'élaboration de véritables produits de terroir. Vous pourrez déguster jambon de Pays Ariégeois, saucisse sèche de foie, saucisson sous la cendre l'Ariégeois, foie gras,...
L’Hôtel de France à Castelnaudary cuisine son cassoulet depuis plus d’un siècle. Il est servi au restaurant mais aussi vendu sur internet depuis 1998. La saucisse (viande de porc, origine Aveyron), le confit d’oie (origine Périgord)...
Robert DUPERIER vous propose toutes les saveurs, ou presque, de la gastronomie landaise dans la plus pure tradition. Il sélectionne soigneusement ses éleveurs gaveurs et surveille d’un oeil attentif l’alimentation des palmipèdes. A la...
La Maison Lafitte, spécialiste du foie gras de canard traditionnel des Landes gavés au maïs grain entier, perpétue son savoir-faire et son authenticité depuis 1920. Fournisseur privilégié de la restauration et des commerces de bouche, ses...
Depuis plus de 30 ans Pierre vous fait découvrir son atelier et son métier. Une visite guidée d’environ 45 minutes (salle d’affinage, saloir, séchoir). Vous saurez tout sur les secrets de préparation du jambon, de l’élevage des porcs...
La visite de la Ferme Moulié vous plonge au coeur d'une exploitation traditionnelle avec les productions qui font la richesse de son terroir : l'élevage des canards (de la poussinière aux parcours herbeux en plein air) et le gavage...
La Ferme Kieffer : Le Duwehof est située au coeur de la région historique et culturelle à Nordhouse. Théo KIEFFER y exploite une production de pigeonneaux. Visite guidée pour individuels et pour groupes.
Depuis plus de 35 ans la Maison Bonzom & Fils vous propose une charcuterie traditionnelle entièrement faite maison et de la viande exclusivement issue d’élevages en plein air de Cerdagne / Conflent. Le porc de l’exploitation est...
Karine et Dominique FOUCHARD gèrent une exploitation spécialisée dans la production de pigeons de chair, avec ses 2700 couples de reproducteurs. Leur philosophie : de l’oeuf à l’assiette ! Tous les pigeonneaux naissent sur place, sont...
Spécialiste du circuit court depuis plus de 100 ans et de 4 générations, nous proposons à la vente du boeuf, du veau, de l’agneau et du porc du Tarn et de la région Occitanie ; et ce, à des tarifs de gros.
A deux pas de Montluçon, le GAEC de La Croix du Soleil, producteurs fermier en vente directe depuis 2005 vous propose volailles, canards gras, foie gras, porcs élevés en plein air, ainsi que de la charcuterie et ses conserves. Organisation...
En 1969 André CAZAUX a créé sa charcuterie artisanale au cœur de l’Ariège. Grâce à un savoir-faire rigoureux, à une sélection de belles matières premières (porcs d’origine Midi-Pyrénées et Aquitaine) et à la qualité de ses...
Depuis 1907, cette maison familiale propose des foie gras, issus de canard Label Rouge, origines Landes. Pour élaborer ces beaux produits, le savoir-faire de cette exploitation est resté authentique : canards fermiers de souche traditionnelle,...
Jean GUIBERT, artisan boucher, vous propose des viandes issues d’exploitations agricoles locales situées dans la châtaigneraie cantalienne. Grâce à son savoir-faire et à ses valeurs, Jean souhaite mettre en avant les produits de son...
La Ferme de Mourlon est une ferme traditionnelle et familiale située dans le piémont pyrénéen. Les volailles sont élevées dans le respect de la tradition. Les poulets et les canards arrivent sur place dès leur premier jour, sont nourris...
Installé depuis 25 ans dans la région de Nebbio (Nebbiu en corse), le travail de Pascal FLORI se caractérise par la qualité de sa viande, un affinage plus long, un séchage plus long (entre 36 à 52 mois contre 12 à 18 mois en général) et...
Situé entre Bergerac et Sarlat, sur une grande exploitation dominant la Dordogne, Pierre-Yves, Isabelle et Noémie vous proposent de découvrir toutes les facettes de leur production d’oies et canards. Ils perpétuent la tradition et la...
Depuis 1919, 4 générations se transmettent le savoir-faire de la sélection des plus belles volailles de Bresse. Aujourd’hui, l’entreprise Mieral compte une soixantaine d’éleveurs partenaires et sélectionne individuellement et...
Créée en 1986 à Chanteloup, l’entreprise Les Saules exerce 2 activités : la transformation de canard gras, la transformation de saumon frais et fumé. Ces activités sont toutes faites artisanalement dans le respect de la tradition et des...
Pierre OTEIZA, éleveur artisan charcutier est installé dans son village natal au coeur du Pays Basque. Depuis plus de 30 ans, avec quelques éleveurs passionnés, il a relancé la race locale porc pie noir du Pays Basque alors en voie...
L’histoire a commencé en 1996 sur la table de la cuisine de Mamie Solange à la ferme de Lariès en Aveyron. tout naturellement, 2 amis ont décidé de proposer des produits de la ferme familiale. La Table de Solange réunit donc Agriviande,...
Au coeur des volcans d’Auvergne, Jean-Fançois PANEM vous propose des produits à base de canard, issus de son élevage, le Domaine de Limagne. L’objectif premier de cette exploitation est d’offrir : fraîcheur des produits, tradition et...
Flandre Pigeonneau est une maison familiale d’éleveurs de pigeons de chair depuis plus de 25 ans. Alex DEQUIDT et ses deux fils Julien et Rémi, élèvent leurs pigeons de manière traditionnelle, en se rapprochant le plus possible du milieu...
Depuis maintenant 25 ans Mme et M. CROCHEMORE élèvent de manière traditionnelle des canards gras et vous proposent des produits de qualités, frais ou en conserves. Les canetons arrivent d’un couvoir situé dans les deux Seines, 24h après...