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Moulin de la Wantzenau Ajouter aux favoris

Moulin de la Wantzenau
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La table
  • Chef : Philippe CLAUSS
  • Menus de 24 € à 74 €
  • Carte de 18 € à 48 €
  • Menu midi entrée + plat ou plat + dessert 19 €
  • Menu enfant 16 €

Caché en pleine campagne, à 15 minutes du centre de Strasbourg, Le Moulin vous accueille dans un cadre élégant et discret. Tout est fait pour apprécier la nature environnante, une cuisine qui célèbre la nature et les goûts justes, qui honore la tradition et ose pourtant l'innovation. Aux beaux jours, c'est au jardin sous les tilleuls séculaires, que vous goûterez au charme du lieu.


Spécialités : foie gras de canard maison au safran d'Offenheim ; bar sauvage et ris de veau laqué ; viennoise d'agneau aux amandes et Madère ; chateaubriand de bœuf angus poêlé, sauce béarnaise ; framboisier au chocolat blanc, pistache et sorbet orange amère.

Informations générales sur cet établissement Philippe CLAUSS
restaurant : 07/03 au 15/03 ; 3 semaines en juillet.
  • en
  • de

  • amex
  • cb
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Bar / Salon de thé
  • Jardin
  • Petit-déjeuner buffet
  • Traiteur
  • Accueil motards
  • Salle de séminaire
  • Animaux acceptés
  • Parking
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Fromagerie à 25 km
  • Golf à 4 km
  • Lac à 15 km
  • Parc naturel à 25 km
  • Stations de ski à 50 km
  • Vignobles à 30 km
  • Stations de ski de fond à 5 km

Entrée - Recette de chef
Ingrédients : 250 grs de mesclun 1 botte d'oseille ciselée 4 cuillers huile d'amandes douces 1 cuiller de Melfor, fleur de sel 12 belles gambas sauce soja

Recettes de fêtes - Recette de chef
Ingrédients : 9 belles coquilles Saint-Jacques 1 belle truffe noire fraîche 2 aubergines 6 radis roses mesclun et herbes Porto, huile de noisette, d'arachide, vinaigre balsamique, melfor, citron, sel, fleur de sel, poivre noir, piment de cayenne  

Dessert - Recette de chef
Ingrédients : 1 beau melon bien mur 80 grs de pistaches hâchées 10 grs de basilic grossièrement hachée 1 noisette de beurre 4 boules de sorbet yaourt

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