8ème édition – Concours National du Meilleur Petit Déjeuner et Brunch !

Retour en enfance… avec Philippe URRACA,  président du Jury de la 8ème édition.
Une édition placée sur le thème des saveurs de l’enfance…

Le 26 novembre 2025, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) accueillera la 8e édition du Concours National du Meilleur Petit Déjeuner & Brunch de France, parrainé par Stéphane LAYANI Président du M.I.N de Rungis. Un rendez-vous désormais incontournable pour les professionnels et artisans de la gourmandise qui nous invite lors de cet évènement à un véritable voyage gustatif empreint de nostalgie, autour du thème : « Les gâteaux de mon enfance, sucrés et/ou salés ».

Un sujet évocateur que le jury d’exception présidé par Philippe URRACA, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, explorera avec exigence et bienveillance.

À ses côtés, entre autres, Béatrice FABIGNON, cheffe spécialisée dans la gastronomie d’outre-mer, Éric FABRE, un des meilleurs ouvriers de France Primeur et Sébastien LAGRUE champion du monde de la chocolatine, artisan boulanger passionné, accompagné de son épouse Sophie LAGRUE.

À leurs côtés, Denis COURTIADE, directeur du restaurant Plaza Athénée et président fondateur de l’association “Ô Service – des Talents de demain”, apportera son expertise du service et son regard affûté sur l’art de la convivialité, complément indispensable à l’univers du petit déjeuner et du brunch. 

13 candidats en lice.. 6 régions représentées.. Qui remportera les trophées ?

CATEGORIE GASTRONOMIQUE BRUNCH

Les confitures de Charles, Jean Charles NAGOU, Sainte Marie (Sainte Marie – Ile de la Réunion – DOM TOM)

Les Cookies de Marcus, Marcus FOUQUET et Anaïs POTHIER (Cusset – Auvergne Rhônes Alpes)

La Potée OZ, Clothilde SCHELSTRAETE et Steve RIBEIRO (Béziers – Occitanie)

Restaurant VILLA MAIA, Inès BATISTA et Agathe BROCHIER (Lyon – Auvergne Rhônes Alpes)

CATEGORIE ETABLISSEMENTS HOTELIERS INDEPENDANTS

Hôtel Auberge de la Caillère – Lilou LEROY (Candé sur Breuvon – Centre Val de Loire) 

Hôtel Médiéval – Kathleen RICCARDI (Rochemaure – Auvergne Rhônes Alpes)

Hôtel SANGHA – Alizée DELQUIGNIE (Toulouse – Occitanie)

Hôtel Albert 1er – Cécile GLEYSES (Toulouse – Occitanie) 

CATEGORIE ETABLISSEMENTS HOTELIERS DE CHAÎNE

Hôtel Mercure Compans – Antoine AUBRY (Toulouse – Occitanie)

NOVOTEL WILSON – Julien SARTORI (Toulouse – Occitanie)

Hôtel Carlton Cannes – Alessio TALLARICO (Cannes – Provence Alpes Côte d’Azur)

CATEGORIE PRIX DES ECOLES ET CFA Parraine

École de Paris des Métiers de la Table – M. MENAULT (Paris – Ile de France)

SAS Scientia – CFA – Mme BRIJY (St André – Ile de la Réunion – DOM TOM)

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Contact Presse : Stéphanie MARTINEZ – 06 10 61 21 02 – stephanie.martinez@tables-auberges.com