Liste des recettes

Ingrédients : 4 pavés de veau 500 gr de girolles 3 belles échalotes 20 cl de crème liquide 1 gousse d’ail 3 cl de Porto rouge sel, poivre

Ingrédients : 700 gr de viande bovine bien maturée (tendre de tranche) nous le faisons avec de la race limousine. 250 gr de champignons des bois (girolles, cèpes, ou mélange forestiers) 100 gr de beurre salé 4 feuille de brick 2 dl de crème fraîche sel, poivre 2 poêles, 2 feux et un four à t° de 250°, 4 assiettes et un plat allant au four.