Liste des recettes

Ingrédients : 2 Melons Bien Mûrs 1 Bouquet de Menthe 1 Bouquet de Basilic Sel, Sucre Légumes Frais de Saison à votre choix

Ingrédients : 1 litre de préparation (20 boules)  1 litre de lait fermier 10 jaunes d’œufs 200 gr de sucre à la violette 50 gr de sirop de violette cristalines de violette (pour la décoration)

Ingrédients : 500 gr Reblochon 400 gr de pommes de terre 1 gousse d' Ail 30 cl de crème fluide 2 jaunes d'oeuf Sel et poivre Noix de muscade

Ingrédients : 700 gr de viande bovine bien maturée (tendre de tranche) nous le faisons avec de la race limousine. 250 gr de champignons des bois (girolles, cèpes, ou mélange forestiers) 100 gr de beurre salé 4 feuille de brick 2 dl de crème fraîche sel, poivre 2 poêles, 2 feux et un four à t° de 250°, 4 assiettes et un plat allant au four.

Ingrédients : Ingrédients pour le Gibassier : 500g de farine T65 100g de sucre 100g d'huile d'olive 30g d'anis en grains 25g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée 1 pincée de sel 1 verre d'eau tiède 5cl d'eau de fleur d'oranger et 1 jaune d'œuf Ingrédients glace nougat : 3 œufs 40 cl de crème fleurette 120 g de sucre 100 g de miel d'acacia 150 g d'amandes 75 g de pistaches Ingrédients oreillett

Ingrédients : Pour faire 1 kg de truffes : 300 g de crème liquide (de qualité !)  25 g de café en grains 100 g de trimoline (ce texturant va donner du corps à votre pâte) 500 g de chocolat au lait 250 g de chocolat noir amer

Ingrédients : Pour 60 tuiles environ : 130 g de noix hachées 250 g de sucre semoule 100 g jus de pommes 65 g de farine 100 g de beurre fondu

Ingrédients : Pour 20 madeleines 90 g de poudre d’amande 90 g de farine 230 g de sucre glace 45 g de miel de lavande 7 blancs d’oeufs 230 g de beurre

Ingrédients : Recette de la Pâte à Crêpe : 200 g de farine  50 cl de lait 3 œufs 1 gousse de vanille  20 g de sucre 50 g de beurre noisette Garniture : 8 pommes reinette d’Armorique 150 g de beurre 100 g de sucre cassonade Cannelle 20 cl de whisky breton Glace à la Bière Dorée de Sainte Colombe : 40 cl de Bière 100 g de crème fraiche épaisse  50 g de beurre doux 80 g de sucre semoule 5 jaunes d’œufs