La recette des endives braisées par le Chef Olivier Verheecke, restaurant « L’Etang d’Ô » sur RCF Radio*JTNDaWZyYW1lJTIwc3JjJTNEJTIyaHR0cHMlM0ElMkYlMkZyY2YuZnIlMkZlbWJlZCUyRjI1MzU3NTMlMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjB3aWR0aCUzRCUyMjEwMCUyNSUyMiUyMGhlaWdodCUzRCUyMjIyMCUyMiUyMCUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==*…
Ingrédients :
250 g de miel
200 g de farine de riz
50 g de farine de châtaigne
60 g de sucre
1 cc de bicarbonate
1 sachet de levure sans gluten
2cc de mélange d'épices (cannelle, muscade, gingembre, girofle)
2 oeufs
8 cl de lait
sel
Ingrédients :
5 feuilles de brick
150g de mascarpone
10 cl de crème liquide entière
50g de lemon curd
125g de fraises
150g de rhubarbe
50g de beurre
60g de sucre en poudre
Ingrédients :
500 g de cerises noires dénoyautées
10 cl de kirsch
6 œufs
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu, tiédi
75 g de poudre d'amandes
100 g de cacao en poudre
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 sachets de sucre vanillé
40 cl de crème fleurette
200 g de chocolat noir
25 g de sucre glace
25 cl d'eau
sel
Ingrédients :
1 œuf entier
2 jaunes d’œuf
1 pincée de sel
150 gr de sucre
125 gr de beurre
250 gr de farine
½ Sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Option avec :
Fruits confits
Pépites de chocolat
Raisins secs, noisettes
Ingrédients :
400 g de fraises
15 cl de lait entier
2 meringues de couleurs différentes (blanche et rose)
4 palets bretons
2 cuillère à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de jus de citron
Ingrédients :
70 cl de lait frais bio entier
10 cl de crème fraiche liquide
6 financiers
150g de chocolat noir
40 à 70 g de sucre
2 cuillère à soupe d'amandes effilées
3 gouttes d'arôme naturel d'amande amère