Liste des recettes

Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 250 g de farine + 125 g de beurre mou + 100 g de sucre + 1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau  Pour la compotée d'abricots : 500 g d'abricots frais ou en sirop selon la saison + sucre cassonade Pour la crème d'amandes : 125 g de beurre, 125 g de sucre + 125 g de poudre d'amandes + 5 oeufs Pour la meringue : 5 blancs d'oeufs + 300 g de sucre 

Ingrédients : Streuzel cacao :100gr de beurre, 100gr de farine, 100gr de sucre semoule, 10gr de cacao, 70gr de poudre d’amandeSiphon noisette-chocolat :300gr de lait, 120gr de pâte de noisettes, 70gr de chocolat noir, 300gr de crèmeCubes de praliné feuilleté :80gr de chocolat au lait, 180gr de praliné noisette, 120gr de feuilletinePâte à tartiner noisette :150gr de pâte de noisettes, 150gr de pr

Ingrédients : 1 paquet d'Oreos 250 g de beurre 150g de cassonade 310 ml de crème fleurette (30% matière grasse) Pépites de chocolat

Ingrédients : 5 œufs 250 g de sucre semoule 60 cl de crème fraîche 100 g de beurre demi-sel

Ingrédients : 1 feuille de gélatine 6 jaunes d’œuf 100 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de vin de Toussaint, cuvée vendanges tardives de la famille Laurent de St Pourçain + 10 cl pour imbiber les biscuits à la cuillère 12 marrons glacés 3 mandarines 6 biscuits à la cuillère

Ingrédients : Pour 25 à 30 frites2 pâtes feuilletées Compote de pommes 1 oeuf Sucre paillettes Sauce caramel

Ingrédients : 22 petits beurre 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 oeuf

Ingrédients :  Pour une quinzaine de cannelés50 cl de lait 1 pincée de sel  2 œufs entiers 2 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de rhum  100 g de farine 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Ingrédients : 4 pommes pink lady sucre et beurre (pour la cuisson) Crème brûlée : 2 œufs , 125 g de sucre , 15 g de farine , 15 g de maïzena , ½ l de lait , vanille , calvados, 2 feuilles de gélatine ( 4 g ) Sablés : 190 g de farine , 100 g de poudre d'amande , 90 g de cassonade 180 g de beurre.

Ingrédients : 4 grosses pommes 250 g tasse de farine ¼ de cuillère à café de levure 2 cuillères à soupe de sucre ¼ de cuillère à café de sel cannelle 1 gros œuf battu 250g de babeurre (remplacer par 250 ml de lait à laquelle vous aurez ajouté une cuillérée à soupe de jus de citron) huile végétale pour friturePour la garniture de sucre à la cannelle75 g tasse de sucre 2 cuillères à café de cannelle